Il miele di castagno viene prodotto sul Vulture in Basilicata, tra fitti boschi di castagno. E qui che l’azienda famigliare “Apicoltura Alveare bianco di Ostuni” porta le sue api, capaci di produrre un eccellente nettare di castagna. Tipicamente prodotto durante la fioritura del castagno, ossia in estate, questo miele si presenta con un colore vicino al giallo-marroncino tendente al nero. Più l’estate è secca, più il sapore è intenso e aromatico, tendendo ad essere un miele poco dolce. Per via di una grande quantità di fruttosio, il miele al castagno tende a rimanere a lungo liquido. Infatti, l’eventuale cristallizzazione avviene con tempi molto lunghi e irregolari. In questa fase si presenta con una tonalità rossiccia verdastra, diventando marrone verso la cristallizzazione.

MIELE DI CASTAGNO ALVEARE BIANCO

€ 5,00Prezzo
IVA inclusa
  • Immagina che il miele realizzato grazie al fiore di castagna può essere abbinato a varie pietanze in cucina. Si associa perfettamente a piatti con carne e formaggi stagionati, o addirittura come dolcificante di tè o tisane, e infine può essere accompagnato con frutta secca.

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    • combatte il mal di gola e tosse
    • favorisce la digestione
    • è un ottimo antinfiammatorio e antibatterico
    • è antiossidante
    • favorisce la circolazione sanguigna
    • grande fonte di energia e molto calorico
    • è molto nutritivo e idratante